らーめん ぼん蔵（ほんぞう）

東区のイオン（旧ジャスコ）新潟東店目の前にあるお店です。





こちらは食券制でした。
お水はセルフです。

店内はカウンターがメイン。
小上がり席もあるようですが、
何故かお邪魔した際は一角が物置のようになっており、
小上がり席が少なくなっていました。



私は「ぼん蔵みそ」を注文しました。



こちらは札幌式のみそラーメンだそうです。
中華鍋で野菜やチャーシューを炒めてからスープを注ぎます。
そのため野菜はシャキシャキで香ばしいです。

鶏ガラと豚骨などで作るスープはコクがあり、
しっかりとした味噌の味が食欲をそそります。

麺は中太ちぢれ麺でした。



店主お一人でやられているのでしょうか？
私達がお邪魔したときはお一人ですべてをこなしていました。

こみ具合によってはラーメンが出来上がるまでに時間がかかりそうですが
丁寧に仕上げられた一杯は食べてみる価値があります。




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らーめん ぼん蔵
住所／新潟県新潟市東区逢谷内6-10-10
TEL／025-256-8441
営業時間／[月・火・木・金]11:00～14:30
　　　　　　　　　　　　 17:30～21:00
　　　　　[土・日・祝]11:30～22:00
定休日／水曜、第2火曜


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タグ：東区 ぼん蔵 ランチ みそ ラーメン 新潟