[再訪] 中華そば さぶろう

新潟市江南区にある「中華そば さぶろう」に再訪しました。

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↓前回の記事はコチラ↓
http://niigata-log.blog.so-net.ne.jp/2015-09-17

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前回は濃厚煮干しそばをいただいたので、
今回は中華そばをいただきます。

食券を購入し、席に着きます。
おしぼりはセルフになっています。（入り口付近に有）



オープンしてから随分長い間混雑が見受けられましたが
少し落ち着きがでてきたようです。



ほどなくして着丼。

「中華そば」


あっさりですが、動物と煮干しのWスープのバランスが絶妙。
煮干しの風味が香ります。
表面には油がまくをはり、最後までスープはアツアツ。
こだわりの無化調で、出汁を生かした優しい味でした。

麺は歯切れの良い細ストレート。

またすぐにでも食べたくなる淡麗系です。



煮干しの魅力を対照的な2杯で表現しているさぶろう。

今度はまたあの、まるで煮干しを食べているかのようなガツン！と煮干しの
濃厚煮干しが食べたいので、お邪魔してきたいと思います(^^)


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中華そば さぶろう
住所／新潟県新潟市江南区丸山ノ内善之丞組727－1　
TEL／025-383-6069
営業時間／11時～15時※スープがなくなり次第終了
定休日／不定休


※店舗情報等は記事を書いた時のものです。
　詳しくはお店にお問い合わせください。

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タグ：新潟 江南区 横越 中華そば ラーメン さぶろう 煮干し