麺や 一晃亭

長岡市寺泊、R402号線（シーサイド）沿いにあるお店です。


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小さなお店で、うっかりしていると通り過ぎてしまいそうです。
駐車場は道路を挟んだ海の家などがある共同駐車場が利用できます。





メニューは煮干、背脂、味噌の3種類がメインのようです。



麺の大盛りは無料。
麺の太さは太い⇄細いで変更可能のようです。



お店の外の看板にはオススメで追い煮干し中華、
人気商品で背脂醤油らーめんとありましたが…

この日の気分で追い煮干し中華を注文しました。



ほどなくして着丼。

「追い煮干し中華」（普通盛り/麺変更なし）


スープは煮干し臭さの少ない品のいいスッキリとした煮干し。
しかししっかりとした濃さを感じます。
煮干し油や魚粉もスープとマッチしています。

どんぶりの端には柚子胡椒がついていました。
味の変化を楽しみつつ食べられました。

麺は自家製麺の中細麺。縮れは少なめ。
つるっとしたモチモチ麺でした。



休日には待ちが出るほどの人気店。

裏メニューに、つけ麺や麻婆麺があると聞きましたが
真相はわからずじまい。。

次回お邪魔した際には聞いてみようかと思います。


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麺や 一晃亭
住所／新潟県長岡市寺泊上田町9765-7
TEL／0258-75-3778
営業時間／11:00～15:00、17:00～21:00
定休日／水曜

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タグ：ラーメン 新潟 長岡 寺泊 シーサイド 煮干し 一晃亭