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ちゃーしゅうや武蔵 新発田ジョイタウン店 [ラーメン]

言わずと知れただるまやグループのお店です。
新潟に辛みそを定着させたお店とも言えると思います。

こちらの店舗は新発田ジョイタウン内
ハードオフ/ブックオフのお隣にあります。

店舗は他に、新潟市内にアピタ亀田店、アピタ新潟西店、大学前店、新松崎店、女池インター店。
他イオン新発田店、イオン県央店、長岡駅店、リバーサイド千秋店があります。



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私はこちらにお邪魔するといつも「からし味噌らーめん」を注文します。
(写真は味玉トッピング)

musashi.JPG

スープは鶏ガラと煮干しのWスープ。
辛みそを溶かす前のスープはやや甘みがりますが
辛みそを溶かす事によってスープに辛みとマイルドさが出ます。
この辛みそは10種類以上のスパイスと調合してあるそうです。

チャーシューはバラ肉をしょうゆダレで煮てあり
とても柔らかく美味しいです。

麺は中太自家製高水麺。



らーめんはあっさりした煮干しダシの香る醤油味のスープ。
麺は中太麺です。



経営陣がかわり、材料の仕入れがかわった事で
味がかわったと噂が流れていますがどうなのでしょう。。

ごちそうさまでした。




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ちゃーしゅうや武蔵 新発田ジョイタウン店
住所/新発田市新栄町3-1-27
TEL/0254-21-1634
営業時間/11:00〜24:00
定休日/無休


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